一、鸡汤面的描写作文
1.英语作文写关于鸡汤面
鸡汤
How to make chicken soup? Hello,everybody! Do you know how to make chicken soup?Now I tell you. Firstly,check you have all the ingredients. You need chicken, salt,some shallots（葱） and some water. Secondly cut the chicken and shallots up and wash them for a few minutes. Thirdly,put the chicken and shallots into the pan and pour some sauce in it.In addition,you also have to add some salt in it. Finally, open the gas and make the pan start to boil. You`d better wait for ten minutes. Ten minutes later, you can get a bowl of delicious chicken soup and you can enjoy it.
饮食
Table Manners
The main difference beeen Chinese and western eating habits are that unlike the West, where everyone has their own plate of food, in China the dishes are placed on the table and everybody shares. If you are being treated by a Chinese host, be prepared for a ton of food. Chinese are very proud of their culture of cuisine and will do their best to show their hospitality.
And sometimes the Chinese host uses their chopsticks to put food in your bowl or plate. This is a sign of politeness. The appropriate thing to do would be to eat the whatever-it-is and say how yummy it is. If you feel unfortable with this, you can just say a polite thank you and leave the food there.
2.我要关于如何做鸡汤面的英语作文my favourite food is instant noodle. it is very easy to prepare and it taste great. i like the chicken soup flavour. all i have to do is take the chicken soup cup out, boiled some hot water. when the water is boiled, i just add it into the cup. sealed it with the cover on the cup and wait for 5 minutes. then my favourite chicken soup instant noodle is ready。
.yummy。yummy。
3.描写美食的好作文如果你问我最爱吃什么？我一定会毫不犹豫地说：“当然是小笼汤包喽！”你吃过小笼汤包吗？可好吃了，听我来介绍介绍吧。
小笼汤包小巧玲珑，看相很好。远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。近看，白***嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿，怎么样，想吃了吧，别急，里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢！
小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
小笼汤包真的很好吃，大家都来尝一尝！
4.作文描写乌鸡肉的好词佳句(1)描写人物外貌的词语
虎头虎脑眉清目秀面红耳赤白净柔嫩满面红光
满头银发目光炯炯双目如潭火眼金睛浓眉大眼
慈眉善目气宇轩昂高大魁梧英姿飒爽衣着得体
(2)描写人物表情的词语
眉开眼笑破涕为笑捧腹大笑笑逐颜开满面春风
洋洋得意和颜悦色悠然自得容光焕发神采飞扬
气势汹汹神情沮丧愁眉苦脸没精打采泪流满面
(3)描写人物心情的词语
心花怒放满心欢喜归心似箭心旷神怡心潮起伏
心悦诚服心事重重忧心忡忡心如刀绞悲痛欲绝
怒火中烧心惊胆战心慌意乱心急如焚心灰意冷
(4)描写人物的句子
她的脸上有一双带着稚气的、被长长的睫毛装饰起来的美丽的眼睛，就像两颗水晶葡萄。
这孩子黑虎头似的脸上，生着一对铜铃一般的大眼睛，十分精神。
他的眉毛时而紧紧地皱起，眉宇间形成一个问号；时而愉快地舒展，像个感叹号。
他那红嘟嘟地脸蛋闪着光亮，像九月里熟透地苹果一样。
他地耳朵白里透红，耳轮分明，外圈和里圈很匀称，像是一件雕刻出来地艺术品。
她那张小嘴巴蕴藏着丰富的表情：高兴时，撇撇嘴，扮个鬼脸；生气时，撅起的小嘴能挂住一把小油壶。从这张嘴巴说出的话，有时能让人气得火冒三丈，抽泣不止，有时却让人忍俊不禁，大笑不已。
5.写银丝面的作文500银丝面有30多年历史。
配料讲究，操作工序十分严格。具有面细如丝，洁白如银，柔软滑爽，富有韧性等特点，因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。
银丝面的做法很讲究。看，那位师傅忙碌地煮着面，他麻利地从柜台上拿出一把面，放进大锅中反复地搅来搅去，面条在他的勺下竟那么听话，在锅中不停地滚动着。
过了一会，面煮得差不多了，师傅便用筷子一捞，夹进漏勺，沥去面汤，往装有秘制鲜汤的碗里一盛。嗬，不多不少，刚好一碗。
接着师傅根据顾客的需求，将其他配菜放入另一个盘子里，然后端给顾客。一碗既美味又好看的银丝面就做好了。
我细细的端详着这碗面，这是面如其名，色白如银，纤细如丝，面条细的都可以穿针了！洁白的面，配上黄色的鸡汤、翠绿的青菜、白色的土豆丝、黑色的木耳，各种颜色均匀地撒在碗里，让人看了就垂涎三尺，胃口大增。这时，一阵鲜香一股脑地钻进了我的鼻子，让我为之一震，不由自主地操起了筷子。
吃面时，我喜欢把几根面卷在筷子上，像吃棉花糖一样一口吞下去。不过由于银丝面韧劲足，滑溜溜的，我怎么夹也夹不到，最后我急了，直接端着碗口猛吸了一口。
我细细的品味着面，他非常的有弹性，有嚼劲，再加上美味的鸡汤既有传统鸡汤的鲜香浓滑，却又不油腻，感觉无比清爽，回味无穷，“真好吃哪！”我不由得赞叹道！面的鲜香充分地散发出来了，让我迫不及待地一口咽下去。不一会儿，我把面和汤风卷残云般消灭得一干二净。
6.平陆的油泼面的作文400字一放学，我的肚子就不停的“咕咕”叫。一看到老妈，我就不由自主的问道：“今天中午吃什么啊？千万别吃面条，那样的的肚子就待委屈一下午了！”可老妈却说：“放心，今天中午吃汤面条，不吃面条！”我顿时感到一阵阵心寒和无语，面条和汤面条的区别不就是多了一个汤字吗？于是，坐上电动车，愤愤不平的说着：“算你狠！”
一回到家，我就迅速的换上拖鞋，虽然今天中午没有什么好饭可吃，但看电视总是不错的。于是就往客厅跑去。刚经过厨房门口，我嗅到了一股浓浓的鸡汤味道，心想，难道是油泼面不成？我进到了厨房里面。发现，那正是我最喜欢的油泼面啊！亮腾腾的油泼面出现在了我的眼前。那看上去光光的，滑滑的，软软的，细细的，让我情不自禁的流下了口水，几月不遇的油泼面居然在今日之午出现了，看来老妈挺会照顾人的嘛······我心里高兴极了！马上把那一碗油泼面端到饭桌上。妈妈只做了一碗，她还要做。我们要等到老爸回来在吃饭，于是，我开始看老妈做起了油泼面。
由于老妈常做，所以冰箱里的材料一应俱全。什么韭菜了，…这些我就不多说了，可以根据自己喜欢吃的蔬菜来决定，可是火腿肠和辣子面，那是必须有的。准备完东西后，我们就开始做了！首先，把我最喜欢吃的韭菜拿出来，用水洗干净，先放到一边。然后再拿出一个炒菜锅和一个煮汤的锅。把那煮汤的锅接半锅水，放在炉灶上烧开。接下来，就把那洗干净的韭菜放进锅里煮。为什么要这样呢？原来，。油泼面油泼面，没面肯定是不行的，所以，等把韭菜煮熟以后，把锅里的水倒掉，再接半锅，等水开了以后，就准备下面条了。不一会，那面条也煮好了，闻着那面条的味道，我真忍不住现在就去吃一口，无奈，这些面条还得在经过几道“加工”之后，才能开办。现在就开始最重要的一部了——泼油。油泼面油泼面，肯定是由油泼出来的，现在，我们就拿那个炒菜锅，放在炉灶上烤。约莫两分钟后，锅里面就会出现一缕缕的白气。趁现在，赶紧把食用油倒入锅里，然后放入几粒花椒，赶紧往后退，不要被膨出来的热油烫伤哦！
终于，我们的热油也烧好了，现在，就让我们把面条里的水倒干净，跟韭菜一起放入一个小碗里。最后，小心翼翼的把装着油的锅，倾斜过来，使里面的热油倒入小碗里，我们美味的油泼面就做好了。对了，可以根据自己的口味，放入适当的辣椒，这样吃起来会跟***！
做完后，老爸也赶到了，我不管三七二十一，直接就下口吃了起来，那口感真是不能用语言来形容啊！吃上那面，好像心里燃烧了一般，可以说是味道鲜美，口感***，简直就让是吃了“蜜”一样甜，有种说不出的感觉。真想在多吃几次这样的饭啊，我忘不了它——油泼面。
人世间的美味多了去了，可我就是没有吃过这样的饭菜，让我吃一万次我也愿意。主要是，谁给我做呢？
7.关于美味的作文人间美味—过桥米线
人世间，山珍海味，美味佳肴应有尽有，但最令我痴迷的还是云南的“过桥米线”。过桥米线美味十足，你只要闻一下它那扑鼻的香气，你就会被它深深的吸引住，魂不守舍的想将它吞如肚中，吃一口你就会爱不释手，整天想着它那飘飘欲仙的香味，真是令人回味无穷！过桥米线的表面是一层香气诱人的美味汤汁，上面飘着的一些小油花以及食材像极了九寨沟哪波光粼粼的湖面。汤下引人着迷的食材就像是一堆堆藏于深海的宝藏。看了让人食欲大增，情不自禁的想吃起来！过桥米线的做法稍显复杂，不过我也略知一二。肚子饿时，随手抓一把洗净的米线放进一个大碗中，再将热好的鸡汤或牛肉汤倒进碗里，最后按找个人喜好加一些鸡肉，酥肉，鸡蛋或葱……一碗色香味俱全的过桥米线就做好了。吃过桥米线的话，我有一个独特吃法哦！就是找到米线的头，然后“嘘”的一声吸进嘴里，不仅顺滑爽口，还美味十足，可以说是人间美味啊！喝汤时要注意，细细的品尝，这样才能品味出最鲜的汤汁。汤里的肉类食物的话，可以先吸净肉里的汤汁，让后再咀嚼，品尝它粗的味道，这样吃更爽些！有一次我喝汤时，因为太心急，一个头***了碗里，弄得我一身狼狈，不过也挺有趣，朋友们，你们想尝尝吗？
8.英语作文,80词左右,【鸡汤面的制作过程】Do you how to make chicken soup? If y ou say no, please follow me to make a delicious soup with chicken. First, you n eed to cut up and wash the chicken cle anly. Then, you should put it into the b oiler（锅）with some oil and water. Ne xt, you must wait until the water is boil ed. Then, you can add salt,green onions and some other flavouring（调味品）. Fin ally, you can make it ready to serve the soup out and enjoy your work.。
9.描写天水特色小吃的作文二百字左右天水面皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。
天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中荞麦呱呱最受青睐。其制作方法是将陇南盛产的荞麦粉成“荞糁子”，入水浸泡、加工，取其淀粉加入水锅，小火熬制，即可做成色泽黄亮的呱呱，取出装入盆内加盖，经过回性即可。其调制很独特：先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。是天水独有的辣味小吃。
天水捞捞荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细箩过滤，滤出的精华部分入锅用温火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中。冷却变得软硬适宜时，即可食用。捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来往往使人食欲大增，胃口大开
天水鸡丝馄饨有四大特点：一是颜色亮。当一碗正宗的天水鸡丝馄饨端到你面前时，搭眼一看，红、黄、绿、白四种颜色一定会让你赏心悦目。仔细一瞅，红：浅红色的鸡肉，鲜红色的辣椒油；黄：浅黄色的鸡蛋；绿：鲜绿的香菜，大葱，深绿色的海带、榨菜，另外，再加上用白面包成的小馄饨，让你的心情不由得豁然开朗。二是香味浓。鸡丝馄饨香就香在鸡汤上，鸡汤的香味和香菜的香味，辣椒和大葱的辣味以及海带、榨菜、盐、醋的味道综合在一起，就显得鸡汤的香味特别浓。浓浓的香味让人用语言无法来形容，它让人胃口大开，垂涎三尺。三是做工细。天水馄饨包得大小合口；鸡肉都是撕成丝；鸡蛋都是摊成饼，切成和海带一样长约二、三寸细细的丝；香菜、葱都是切成小末；榨菜都是切成小丁形，让菜便于入味，让人便于入口。四是营养好。一碗鸡丝馄饨别看数量不多，但在营养方面，可谓是“麻雀虽小，五脏俱全”。人体正常活动需要的营养素，如蛋白质、维生素和微量元素都有了，既照顾了北方人受吃面食的习惯，又适合南方人爱吃菜的口味；既有兰州牛肉面经济实惠的特点，又有岐山臊子面香气扑鼻，营养好的长处。
天水麻食用麦粉和成软面团，每次掐一小点，用大拇指搓制成一个个小海螺状，煮熟，捞入碗中，浇上臊子，调入佐料即可食用。特点是入味、滑爽、易消化。炒麻食、烩麻食都是天水人喜爱的家常饭。
天水猪油盒猪油盒以上等精面粉辅以生猪板油、嫩葱、胡麻油、精盐等经过发酵、制酥、揉合、烙制、煎炸、烘烤等一系列工序制成，具有酥脆松软、味香诱人、色泽黄亮、油而不腻、酥而不碎等特点，是甘肃天水的名小吃。
天水酸辣里脊以口味和原料合名，是大西北地方风味传统名菜。甘肃
天水厨师烹制的“酸辣里脊”，酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，
里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。
天水面鱼（锅走）锅走（音）是把米玉面或小麦面洒入沸水中，边洒边搅，直到变成稠糊状为止，然后把糊盛入底下有孔的器皿中，用大勺在器皿中挤压糊，使它从孔中掉进凉水盆中。这时原来糊状物变成了小鱼形状的锅走（音）。最后盛进碗中，浇上已经做好的卤，加入辣椒油、醋等调料。吃走来滑溜爽口，味美无比。
浆水面片天水城乡人民十分喜欢吃浆水面条。天水浆水是天水人家家户户最普遍的一样饮食了，有人形象地说，天水人走到那里，浆水缸背到那里。天水浆水入口味镁、制作简单、经济合算。
天水打卤面先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条，面宽2厘米以上，煮熟扯面，捞人大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。
希望对你有帮助收起
469yGg 2014-09-10
天水小吃还可以吧！只是我们不南方不习惯！有凉皮凉面烤膜膜膜其实有好多好吃的、那些名字我都不太记得着了
二、形容一碗面好吃的句子
1.冬天到了要多吃面条，这样住在肚子里的小人才能织毛衣，就不会冷啦。
2.深夜,是属于一碗面的幸福。
3.面条筋道配料考究，味美价廉服务周全，百吃不厌顾客满园。
4.面条的种类很多，有杂酱面，汤面，碱面，我最喜欢的还是意大利面，配上一点点酱料，感觉整个人都得到了治愈。
5.好久没有晒做饭了，来点儿正能量和幸福感！哈哈～做完了觉得自己真的是很有天赋呀！凉拌粉丝，煎刀鱼，西红柿炒蛋，还有做的绿豆芽土豆丝炒肉加辣椒！大家鼓掌！
6.都是吃货人生旅途中的明灯。
7.我吃了一份法式炸肉，汤米吃了一份意大利式面条。
8.今天我太饿了，所以午饭时吃了一海碗美味的面条。
9.一碗就大葱，那是擀杖面。
10.原终将把生活的锋芒熬成最温柔的浓汤
11.可能，每次最想吃面的时候，是我们最平凡而真实的一刻。
12.昨夜你未入眠，今儿清晨你要打鸡血去市场给爱人买他喜欢的猪腿儿。因为他瘦了一圈。但遗憾的是你不会做，所以只能他自己做。后者一起享受香香的美食。
13.这是孩子自己独立完成的面条，虽然不是很完美，但是妈妈看到了你的认真和努力！真的非常感动！很棒！
14.吃面，辣得俩是袜套哈哈哈手真巧手舞足蹈方无已哈哈哈哈红红火火。
15.过土山寨黄庭坚
16.《朝饥食齑面甚美戏作》
17.厨房里的生活家。
18.面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界
19.每次到了生日的时候，妈妈都会给我做一碗香喷喷的长寿面，还加一个鸡蛋，这就是最幸福的时刻。
20.那是手搓面。
三、形容拉面好吃的诗句
1.关于拉面诗句
关于拉面诗句 1.关于拉面的古诗句有哪些
《苏幕遮·县晏公惠面》年代：元作者：马钰晏先生，惠我面。
亲做庖人，妙手和软。细细搓来成玉线。
致在锅中，水火同烹炼。觉馨香，成美膳。
四个平分，各各无深浅。欲要充饥须九转。
饱后云游，处处行方便。《朝饥食齑面甚美戏作》年代：宋作者：陆游一杯齑餺飥，老子腹膨脝。
坐拥茅檐日，山茶未用烹。《谢两知县送鹅酒羊面二首》年代：宋作者：陈造僧样斋厨冰样官，饥凭脱粟食无单。
不因同里兼同姓，肯念先生苜蓿盘。《周子问作荞麦面冷淘二首》年代：宋作者：项安世金鱼玉带相公孙，不受膏粱贵气吞。
急唤寒儒共汤饼，翻疑晚饭过山村。旧闻鹅鸭高飞尽，却恐神仙大药存。
一夜梦魂秋坂里，白花朱秆映柴门。以下是部分作者的简介：陆游：陆游（1125年—1210年），字务观，号放翁，汉族，越州山阴（今绍兴）人，南宋文学家、史学家、爱国诗人。
陆游生逢北宋灭亡之际，少年时即深受家庭爱国思想的熏陶。宋高宗时，参加礼部考试，因受秦桧排斥而仕途不畅。
宋孝宗即位后，赐进士出身，历任福州宁德县主簿、敕令所删定官、隆兴府通判等职，因坚持抗金，屡遭主和派排斥。乾道七年（1171年），应四川宣抚使王炎之邀，投身军旅，任职于南郑幕府。
次年，幕府解散，陆游奉诏入蜀，与范成大相知。宋光宗继位后，升为礼部郎中兼实录院检讨官，不久即因“嘲咏风月”罢官归居故里。
嘉泰二年（1202年），宋宁宗诏陆游入京，主持编修孝宗、光宗《两朝实录》和《三朝史》，官至宝章阁待制。书成后，陆游长期蛰居山阴，嘉定二年（1210年）与世长辞，留绝笔《示儿》。
陆游一生笔耕不辍，诗词文俱有很高成就，其诗语言平易晓畅、章法整饬谨严，兼具李白的雄奇奔放与杜甫的沉郁悲凉，尤以饱含爱国热情对后世影响深远。陆游亦有史才，他的《南唐书》，“简核有法”，史评色彩鲜明，具有很高的史料价值。
项安世：孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。
及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价："安世之经学深矣，何可轻诋也。
"嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。
其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。
2.关于“面”诗句
朝饥食齑面甚美戏作（陆游）
一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。
【贺陈述古弟章生子】苏轼
郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物，试教啼看定何如。
《饼赋》晋束晳
玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇，立侍者干咽。”
【过土山寨】黄庭坚
南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。
3.赞美拉面的句子
兰州牛肉面要用拉面剂和面，然后根据食客的喜好手工抻面，面条可扁可圆，有粗有细。
扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。看头戴小圆帽卷发大眼的回族小伙子拉面可是一种享受，他双手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱。
一碗地道的牛肉面不光面要拉的好，更重要的是汤要鲜、清，味道还要浓郁鲜美、口感醇厚。牛肉面汤是用花椒、草果、姜片、肉寇等几十种调料配制的肉汤，每锅肉都要经过六个小时的慢火炖煮。
这样精工细制出来的肉汤色清透亮，浇在面上气香味浓。牛肉面在盛碗上桌的时候还要加一小把牛肉丁，捞几片在肉汤里煮足了味的白萝卜片，调一勺油泼红辣子，再撒上一撮翠绿的香菜和蒜苗末。
因此兰州牛肉面有一红二黄三清四白五绿的说法，即辣椒油红，面条光亮透黄，汤清亮如水，萝卜片纯白，蒜苗、香菜翠绿。兰州人吃牛肉面也是街头一景。
无论冬夏寒暑，满街的面馆都热气腾腾。汉子们端碗“大宽”站在门口，胡噜胡噜几下吃完了，碗一搁就走人；姑娘们总是要“细的”，还不忘跟调面师傅说句“多放点辣子”；小孩子被大人扶着站在凳子上，用筷子把面条卷成鸡大腿的形状，举起来，一口一口的咬着吃。
曾有人开玩笑说，兰州人吃牛肉面，是千人一“面”，面面不同。兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。
这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。
有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。
兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。
据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在十几亿元以上。
正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。此外，围绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。
兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，打得个名扬天下。
兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。
兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的拉面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了，熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。
中餐讲究色香味形俱全，清爽鲜亮丰富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大开。一般来说，兰州牛肉拉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增，汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻，更是美味无比。
兰州牛肉面的面要和得不软不硬，拉起来像皮筋似的，两胳膊若没有一把子力气是不行的，拉面师拉面真是一绝，如同表演魔术，能拉得比粉丝还细，而吃在嘴里筋道十足，利利落落。各种形状的面条满足了不同消费者不同偏好。
男孩子吃“二细”（稍粗），女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”（更细的）；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”，下苦力的工人农民、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”（二指宽、宽裤带）……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入个人潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。
“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，可以粗到像小孩的小姆指头，筷子夹起来卜楞卜楞的像是鲤鱼打挺。本来拉面的妙处就是在于那一口咬劲儿，多少有些韧性，不像机器面那样的糟，其原因是拉得久，把面的韧性给拉出来了。
“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛，如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。所以兰州牛肉面是感性的，人性化的，十分地融通而随和。
一个人要什么，性情好恶毕见。一碗好的兰州牛肉拉面，首先与面粉。
4.赞美拉面的句子有哪些
1.对面美味的描述——席卷在风中的那一道浅香，柔柔地蔓延在阳光中跳跃着的尘挨之中.是那酥脆的肥美的肉，柔软的，多汁的，醇香的汤水.咸香中弥漫着一丝清甜.极富弹性的面条在香气里穿梭，吸饱了那肉汤之后，散发出特别的面的美味.吃上一口，滑过唇齿之间，盛开着倾城的绝对味道.这味道中还夹杂着香菜的新鲜，实在是极为好吃的享受.2.拉面的分类——兰州牛肉面要用拉面剂和面，然后根据食客的喜好手工抻面，面条可扁可圆，有粗有细。
扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。看头戴小圆帽卷发大眼的回族小伙子拉面可是一种享受，他双手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱。
一碗地道的牛肉面不光面要拉的好，更重要的是汤要鲜、清，味道还要浓郁鲜美、口感醇厚。3.面汤的做法——牛肉面汤是用花椒、草果、姜片、肉寇等几十种调料配制的肉汤，每锅肉都要经过六个小时的慢火炖煮。
这样精工细制出来的肉汤色清透亮，浇在面上气香味浓。牛肉面在盛碗上桌的时候还要加一小把牛肉丁，捞几片在肉汤里煮足了味的白萝卜片，调一勺油泼红辣子，再撒上一撮翠绿的香菜和蒜苗末。
因此兰州牛肉面有一红二黄三清四白五绿的说法，即辣椒油红，面条光亮透黄，汤清亮如水，萝卜片纯白，蒜苗、香菜翠绿。兰州人吃牛肉面也是街头一景。
无论冬夏寒暑，满街的面馆都热气腾腾。汉子们端碗“大宽”站在门口，胡噜胡噜几下吃完了，碗一搁就走人；姑娘们总是要“细的”，还不忘跟调面师傅说句“多放点辣子”；小孩子被大人扶着站在凳子上，用筷子把面条卷成鸡大腿的形状，举起来，一口一口的咬着吃。
曾有人开玩笑说，兰州人吃牛肉面，是千人一“面”，面面不同。4.兰州拉面的特点——兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。
这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。
有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。
兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。5.牛头面的制作方法——牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。
据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在十几亿元以上。
正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。此外，围绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。
6.拉面的要求——兰州牛肉面的面要和得不软不硬，拉起来像皮筋似的，两胳膊若没有一把子力气是不行的，拉面师拉面真是一绝，如同表演魔术，能拉得比粉丝还细，而吃在嘴里筋道十足，利利落落。各种形状的面条满足了不同消费者不同偏好。
男孩子吃“二细”（稍粗），女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”（更细的）；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”，下苦力的工人农民、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”（二指宽、宽裤带）……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入个人潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。
“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，可以粗到像小孩的小姆指头，筷子夹起来卜楞卜楞的像是鲤鱼打挺。本来拉面的妙处就是在于那一口咬劲儿，多少有些韧性，不像机器面那样的糟，其原因是拉得久，把面的韧性给拉出来了。
“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛，如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。所以兰州牛肉面是感性的，人性化的，十分地融通而随和。
一个人要什么，性情好恶毕见。拉面的由来和发展：现在各大小城市街头，都有拉面馆，拉面小吃滩，主要是经济实惠，方便快捷。
而拉面是如何来的呢？很多人都会以为是从日本传来，据仔细考证其实当年是由中国流传到日本去的。事实上，在日本的三大面（乌龙，拉拉，荞麦）中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。
在日本对拉面最早的历史记载，是在西元一七零四年，一位名叫安积觉的历史学者在「舜水朱式谈绮」书中提到中华面，以及水户黄门曾经吃过类似乌龙面的面食。就一般的认定，拉面的技术是在西元一九一二年时由日本人自中国引进到横滨。
由於明治五年时日本和满清签订了「日清友好条约」，使。