一、美食。东北红烧肉,可乐鸡翅,糖醋排骨怎么做
一、东北红烧肉：
用料：
猪肉1000g，酱油50g，料酒50g，盐10g，姜适量，蒜适量，葱适量，大料适量，花椒适量，香叶。
做法：
1、猪肉切成麻将块大小，焯水去除血水。
2、炒锅加冰糖，炒出糖色，加入葱姜蒜，花椒大料肉桂，翻炒，上色，加入酱油，料酒。
3、炒制上色后，加入清水，烧开后慢煮45分钟。
二、可乐鸡翅：
用料：
鸡翅500克，食盐，葱，姜，料酒，老抽，可乐半罐。
做法：
1、鸡翅洗净，葱姜切片。
2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份。
3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄。
4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。
三、糖醋排骨：
用料：
猪小排500克，植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋2汤匙，老抽1汤匙，白糖50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克。
做法：
1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
2、起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
4、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。
二、糖醋排骨怎么做
糖醋排骨的制作过程如下：
食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。
排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。
排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。
腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。
上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。起油锅，油温6、7成热时，放入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面淀粉定型，转中火炸约2分钟，捞出。
待排骨温凉后，锅中油再次加热至6、7成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。
三、东北酱骨头和红烧排骨,两者有什么共同点
红烧排骨是用糖炒的，所以颜色略红表面比较粘。酱排骨一般用草果香叶辣椒等调料腌制。颜色为深棕色或深棕色香气复杂。炖排骨一般颜色比较淡，所以要么清汤炖排骨即白花花煮排骨，要么蔬菜炖(如果是蔬菜炖。不同的是糖醋排骨是酸甜的，而红烧排骨是咸鲜的。红烧排骨介绍排骨用清水洗净，放入冷水中，用中火慢慢煮出浮沫撇去浮沫，捞出排骨备用不加水。
锅中倒入油加入适量冰糖用铲子将冰糖捣碎，小火煮糖冰糖由大泡转为小泡时加入排骨料酒酱油酱油翻炒。排骨上色后，锅中加入热水使排骨溢出，再加入一点，加入桂皮八角香叶干辣椒花椒等。开锅后转小火，慢慢炖小时，期间加入少量盐适当翻锅，防止锅底粘。还有分钟出门可以加土豆胡萝卜青菜等你喜欢的蔬菜。到时候肉烂了汤稠了。
品尝后加入一些盐和味精调味开锅。排骨做好了。红烧排骨做法原料排骨或小排骨配料姜葱八角盐糖酱油料酒味精开水做法锅中放入适量植物油，将姜葱加热翻炒，然后将排骨放入锅中翻炒。肉变白后加入酱油料酒和糖，然后加入刚刚淹没排骨的开水。排骨烧好后，根据盐的多少加入适量的盐，然后改火收汁。最后一道美味的红烧排骨就做好了。
如果有人喜欢糖醋排骨，可以加醋多放糖。红烧排骨做法二红烧排骨的原料排骨姜葱香料八角小茴香山奈桂皮草果丁香香叶胡椒粉少许盐味精糖料酒酱油酱油红烧排骨做法将排骨宰杀成厘米的段，放入沸水中去血水洗净，生姜切片洋葱洗净，打个结块左右倒入油，并且在油还凉的时候加入白糖多一些，大概一份糖或者份油，小火慢慢翻炒。
糖水开始变成棕红色时，立即将排骨倒入锅中搅拌均匀，然后加入姜片胡椒粉和香料，炒出香味，然后倒入少许料酒和酱油上色，加入清水，加入盐和葱结，大火烧开，转小火慢慢将排骨烧软，然后将洋葱和大香料夹在锅中，大火收汁。加味精做各种红烧肉煮红烧肉简单复杂繁琐。一开始是从一个姐姐那里学来的。重点是炒糖色。
四、东北糖醋排骨的家常做法
超级简单的糖醋排骨
食材：
肋骨500克、红糖、八角、葱姜
做法步骤
1肋排切小块，加入葱姜料酒煮开后清洗干净控水备用,
2锅里爆香葱姜八角后加入肋排煎到表面微焦，然后加4块红糖(红糖比白糖味道更好，色泽更浓郁)，2勺料酒，2勺生抽，勺老抽，2勺米醋再加1碗清水
3小火焖煮30分钟后大火收汁，最后点缀上芝麻